Una Feliz Navidad

sin cocinar

Menús especiales para Navidad


Platos de Navidad solo para llevar


PAVO Y POLLO      
       
Pavo tradicional asado  de 8 a 10 kg       8.500 por  kg 10-12 pers
       
Pavo relleno con manzana, ciruela, carne de pavo, cebolla, crema, etc. 12.500 por kg 6 pers
       
Pechugas de pavos asadas 15.500 por kg 4 pers
       
Pechugas de pavo rellenas tradicional ciruela, albaricoque, pistachio 15.500 por kg 4 pers
       
Wellington de pechugas de pavo rellenas tradicional 13.500 por kg 4 pers
       
Pechuga de pollo rellena de manzana y ciruela 12.500 por kg 3 pers
       
       
CERDO      
       
Pierna de cerdo asada 12.500 por kg 3-4 pers
       
Pierna de cerdo jamonada  15.500 por kg 3-4 pers
       
Lomo de cerdo asado 18.500 por kg 3-4 pers
       
Lomo de cerdo relleno de ciruela  18.500 por kg 3-4 pers
       
Jamón York 18.500 por kg 4 pers
       
Jamón Rústico 22.500 por kg 4 pers
       
Jamón de pavo ahumado 16.500 por kg 3 pers
       
       
SALSAS      
       
Salsa ciruela      8.000 por kg 6 pers
Salsa albaricoque 9.000 por kg 6 pers
Salsa dátiles  12.000 por kg 6 pers
Salsa uvas  9.000 por kg 6 pers
Salsa porchini  12.500 por kg 6 pers
Salsa manzana 12.000 por kg 6 pers
       

MENU DE NAVIDAD BUFFET AA

ENTRADA GOURMET DE:
SCALOPPS, CAMARON, SALMON MI CUIT,
PALMITO , ESPARAGOS, TERRINE DE AGUACATES
FILETE DE CORVINA REINA EN COSTRA DE ALMENDRAS SALSA DE GENGIBRE Y NARANJA
WELLINGTON DE TERNERA CON MOUSSE DE HONGOS

GRATIN DE PAPAS Y PUERROS AL GRUYERE
MINI VAHINICAS CAMPESINAS
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
TARTA FINA DE MANZANA
PANECILLOS

$ 70 + impuestos

MENU DE NAVIDAD BUFFET AB
BOMBON DE SALMON RELLENO DE MARISCOS
ENSALADA DE PULPO PROVENCIAL
ENSALADA DE CAMARONES
MESCLAS DE MINI HOJAS VERDES
SURTIDOS DE SALSAS
-
PECHUGAS DE PATO A LA NARANJA
ROASTEBEEF DE LOMITO
SALSA DE REMY MARTIN
-
GRATIN DE MOUSSE DE BROCOLI
WILD RICE  CON VERDURAS PASAS NUECES ALMENDRAS
-
COPA DE MOUSSE DE QUIWI Y FRESAS
STRUDEL DE MANZANA VIENNESE
PANECILLOS

$ 70 + impuestos

MENU 1
-
ENSALADA DE APIO Y MANZANA
SALMON MICUIT VINAGRETA DE MANZANA
-
PECHUGA DE PAVO RELLENA
SALSA DE UVAS
Y
PIERNA DE CERDO ASADA
-
GRATIN DE CAMOTE Y PINAS
MOUSSE DE BROCCOLI
ARROZ THAILANDESE
-
MOUSSE DE CIRUELA Y MARACUYA
PAN
CAFÉ TE
.
MENU  2
ANTIPASTO ITALIANO
ENSALADA CAPRESA
JAMON SERRANO Y MELON DE TEMPORADA
-
JAMON DE PIERNA DE CERDO ASADO
Y
PECHUGA DE POLLO  RELLENO
SALSA DE CIRUELA
-
GRATIN DE PAPAS
MOUSSE DE BROCOLI Y TOCINO
VEGETALES
-
COPA DE  SOUFFLE DE AMARRETTO
CAFÉ PANES
MENU 3
-
PATE EN CROUTE DE PATO
ENSALADA WALDORFF SALSA CUBERLAND
-
PECHUGA DE PAVO RELLENO SALSA DE ALBARICOQUE Y UVAS
Y
JAMON DE NAVIDAD
SALSA DE PINAS Y TOMATE
-
PURRE DE PAPAS
VERDURAS MIXTA
-
STRUDEL DE MANZANA
ZABALLON AL VINO
-
PANECILLOS


$58.00 + Impuestos

MENU 1
-
ENSALADA WALDORF
PATE EN CROUTE  SALSA CUMBERLAND
-
WELLINGTON  DE PAVO RELLENO y  SALSA DE UVAS
LOMO DE CERDO ASADO  en SALSA DE VINO Y HONGOS
-
GRATIN DE CAMOTE Y PINAS
MOUSSE DE BROCOLI
-
SOUFFLE DE PRALINE
.
PANES Y CAFE

MENU  2
-
ENSALADA DE ORZO Y FRUTAS
ENSALADA NICOISE CON TRUCHA AHUMADA  
-
PIERNA DE CERDO ASADO
PECHUGA DE PAVO RELLENO SALSA DE CIRUELA
-
GRATIN DE PAPAS A LA FRANCESA
MOUSSE DE BROCOLI Y TOCINETA
-
COPA DE  SOUFFLE DE AMARRETTO
CAFÉ Y PANES

MENU 3
-
ENSALADA DE NAVIDAD ESPAÑOLA
ENSALADA CÉSAR
-
BLANQUETA  DE TERNERA RECETA DE MAMÁ en SALSA CREMA
JAMÓN DE NAVIDAD ASADO en SALSA AGRI DULCE
-
PURE DE CAMOTE
VERDURAS MIXTA EN MANTEQUILLA
-
STRUDEL DE MANZANA
HELADO DE CREMA
-
PANES Y CAFE

$39.00 + impuestos

Menú de Lujo para Navidad


2 Ensaladas a escoger entre:

Ensalada mixta con espárragos

Ensalada de calamares provenzal

Ceviche mixto de scalopps camarones pulpo mejillones*

Ensalada de papas, jamon  y uvas

Ensalada de palmito  y pejibaye

Ensalada rusa con salmón

Ensalada  cesar

Ensalada waldorff

Ensalada española de garbanzo


2 Entradas a escoger entre:

Mouse de aguacates

Terrine de salmón

Salmón belle vue*

Pate en croute Campesino

Salmón ahumado

Rollitos de salmón relleno de mousse de cangrejo*  

Truchas  ahumada

Jamón Serrano    

Camarones frió  *                      

Ensalada de scalopps   *            


2 Platos fuertes a escoger entre:

Medallón  lomito hongos salsa vino tinto

Wellington de lomito  salsas Andrea

Chateaubriand variación de salsas

Pechuga de pavo relleno salsa de albaricoque

Pechugas de pavo asadas

Pavo relleno tradicional

Filete de ternera relleno de Mouse de hongos salsa de porchini

Lomito de cerdo salsa de uvas y  albaricoque

Lomo de cerdo ahumado jugo de carne

Lomo de cerdo relleno de ciruelas

Jamón asado salsa de pinas semi picante

Pierna jamonada

Pierna jamonada en croute de pan salsa oporto

Pierna Asada en su jugo

Pierna de Cordero en su jugo

Medallón de lechón su jugo

Salmon  eneldo, provencial, dijon, champagne, dátiles, en crema de limón y caviar

Truchas rellena de espinacas, mousse de albahacas, mousse de hongos

Corvina marinera , almendras y gengibre o provencial con mariscos


Guarniciones:

arroz almendras, arroz salvaje, arroz indonesio, orzo griego, papas parisiense, papas rissolee, gratin de papas , puré de camote y piñas,
camote caramelizado, variación de  mini vegetales, mini vahinicas en mantequilla, col de bruselas, repollo morado alemán, manzana rellena, mousse de brócoli 


1 Postre a escoger:

mousse de fresa y maracuya    -          flan de coco    -        mousse de ciruela y chocolate      -       crema de pera William y chocolate

espuma de limon y mora     -       mini queque Alaska       -       zaballon de frutas        -          souffle glace de menta verde        -           strudel de manzana salsa de vanilla

souffle de praline       -    chesse cake de crema quemada       -          mousse de chocolate casata napolitano           -     mini surtidos de postres pastel de manzana


Precio con 2 ensaladas + 2 entradas + 2 platos fuertes +  2 guarniciones  + 2 postres:   $ 65 + impuestos por persona.

Cada plato marcado con  *  adicionar $ 10 por persona.