Menú para eventos tipo BUFFET


Buffet  Brunch 

Fríos
Anti pasto italiano, morrones, berenjena en aceite de oliva
Ceviche mixto en copa
Platón de carnes frías,
Ensalada rusa
Ensalada mixta con palmito pera, parmesano y nueces

Calientes
Pollo tropical en salsa de maracuyá y frutas
Rollitos de pescado en salsa de champagne
Arroz indonesio con verduras frutos secos
Mini vegetales

Postres
Mini copita:
Mousse de fresas y maracuyá
Mousse de chocolate
Crema diplomática
Flan de coco
Nieve de frutas
Panes variados  
Café

 $ 35 mas imp.

Buffet Brunch de Lujo

Palmito pejibaye
Ensalada mixta con espárragos parmesanos y nueces
Hongos marinados a la griega
Peperonata
Anti pasto italiano en aceite de oliva
FILET de Salmón fresco en belle vue
Salmón ahumado olivas y alcaparras
Terrina de pescado
Pate en Croute de pollo
Ceviche de tilapia
Platón de quesos variados

Calientes
Medallones de lomito en cremosa salsa de pimienta verde
Pechugas de pollo relleno de dátiles
Arroz azafrán
Juliana de verduras
Variaciones de salsa, rosada, eneldo,
Variaciones de panes y Crostini
 
Soufflé Glacé de menta
O
Mousse de fresas y maracuyá (con sustituto de azúcar)
Strudel de manzana

Precio $40.00 por persona Más imp.

Descorche Especial $ 10 la Bot de vino  $20 la Bot de licor
Gaseosas $ 3,00 cada una
Mas 23% imp. Y servicio

Menú brunch 2

Jugo de naranja
Jugo de pinas
Café te leche
Yogurt con cereales
Frutas frescas pina melón sandia bananos papaya
Panes variados  croissant muffins
Mantequilla  mermeladas
Platón de quesos nacional
Jamón de pavo
Roastbeef
Lechugas, tomate, pepino, chili, cebollas, maíz, remolacha
Vinagreta, salsa francesa, mil islas, tártara.
Huevos revueltos
Salchichas de pavo
Fajita de pollo
Papas encebolladas
Gallo pinto

Precio $ 21 más imp.

Buffet de la Casa

2 entradas a escoger entre:
 
Ensaladas ensalada mixta Le Chandelier
Ensalada Americana de repollo y pina
Ensalada de juliana de verduras  en escabeche
Ensalada de papas alemana
Ensalada veraniega de palmito y vegetales
Ensalada rusa
Ensalada  césar
Ensalada de coliflor en vinagreta

1 plato fuerte a escoger entre:
 

Lomo de cerdo asado en su jugo
Muslo de pollo al vino
Pollo King
Pollo relleno salsa mostaza,
Chuleta de cerdo empanizada,
Estofado de res salsa de vino tinto
Carne mechada con tomate y chili dulce
Mano de piedra su jugo con nota de cítrico
Meat Low en su jugo con nota de romero
Fajitas de res mexicana
Fajita de pollo  mexicana
Pescado rellena salsa vino blanco
Pescado  empanizado, salsa tártara
Pescado salsa de tomate y hierbas del jardín

2 guarniciones a escoger entre:
 
Arroz indonesio, puré de papas, pasta corta, papas salteadas con cebolla.
Variación de vegetales en mantequilla, ratatouille, vainicas con tocineta, zanahoria con Petits Pois, juliana de verduras.

1 postre a escoger entre:

Mousse de fresa y maracuyá
Flan de Caramelo
Mousse de ciruela
Espuma de limón y mora
Sabayón de frutas
Strudel de manzana con helados
Tres leches
Tiramisú en copas


Precio#   2 ensalada  con 1 plato fuerte 1 postre $  22 más imp. 
Precio#   2 ensalada  con 2 plato fuerte 1 postre $  26 más imp. 

         Le ponemos a disposición  de gratis  1 salón,  menaje, mantelería, flores de la casa.

Menú Buffet Doble
Seleccione 2 entradas, 2 guarniciones, 2 platos fuertes y 1 postre entre:

Ensaladas

Ensalada de  Repollo y Piña
Ensalada Juliana en Escabeche
Ensalada Rusa
Terrine de Pescado Salsa Eneldo
Paté con Salsa Cumberland

Ensalada Mixta
Ensalada de Palmito
Ensalada Española
Ensalada Mixta de Verduras
Ensalada de Atún Nicoise

Ensalada de Papas Alemana
Ensalada Waldorff
Ensalada Cesar
Ceviche Mixto
Ensalada de Pasta y Jamón


Platos Fuertes

Filete de Ternera Relleno de Mousse de Hongos
Scalopini de Ternera Oporto
Estofado de Res, Vino Tinto
Cordón Bleu de Res y Jamón
Corvina Alcaparrada
Chorizo Asado Argentino
Pollo al Vino Tinto con Hongos
Pollo King con Chili, Hongos y Petits Poids

Lomo de Cerdo Relleno de Queso y Albahacas
Lasaña de Carne y Queso
Roast Beef de Lomo al Vino
Cordón Bleu de Pollo
Pescado a la Tailandesa
Pollo al Curry Amarillo
Trucha Rellena, Salsa Mostaza
Puntas de lomito pimienta, cuenta con un Recargo de $8

Salchichas Blancas Le Chandelier en Salsa de Cebolla
Fajitas de Pollo y Verduras
Pierna de Cerdo Asada
Pescado Provincial
Chili con Carne
Pollo en Naranja y Maracuyá
Pechuga de Pollo, Provincial
Lasaña Vegetariana, con Queso


Guarniciones

Mousse de Brócoli
Arroz Indonesio
Tallarines en Mantequilla
Puré de Papas Gratinado
Pasta en Salsa de Tomate

Zanahoria a la Crema
Arroz con Almendras
Arroz Blanco con Verduras
Gratín de Papas
Ratatouille

Papas Salteadas
Berenjena con Tomate y Queso
Vegetales con Hierbas
Papas con Infusión de Hierbas
Polenta Tradicional


Postres

Mousse de Ciruela
Zaballón de Frutas
Crema de Caramelo

Soufflé Praliné
Flan de Coco
Tres Leches

Strudel de Manzana
Espuma de Limón y Mora
Soufflé Glacé de Café



Menú de $38,00 más el 13% de Ventas y el 10% de Servicio   
 

BUFFET EJECUTIVO No. 1

Seleccione  1  entrada,  1  plato  fuerte,  2  guarniciones  y  1  postre
Entradas

Ensalada Mixta                                     Cheviche de Plátano y Maíz                           Ensalada de Pasta
Juliana de Verduras                             Ensalada Cesar                                              Ensalada Capresse
Ensalada Florida                                   Ensalada de Vainicas                                     Ensalada de Repollo

Plato Fuerte
Pollo King                                             Estofado de Res                                          Pierna de Cerdo Asada
Estofado de Pollo al Vino               Pescado a la Milanesa                                           Pierna de Cerdo     
Muslo de Pollo al Vino                     Chuleta Empanizada                                           Lasaña de Pollo

Guarniciones
Arroz con Zanahoria                         Picadillo de Chayote                                        Arroz Jardinero
Coliflor al Gratín                                 Zanahoria en Mantequilla                             Arroz Thailandes
Puré de Papas                                     Maduros en Almíbar                                   Vegetales Mixtos
Frijoles con Verduras                       Penne en Mantequilla                                      Ratatouille
Picadillo de Zapallo                           Arroz con Petits Pois                                      Polenta con Queso

Postre
Flan de Coco                                         Crema de Caramelo                                         Zaballón de Frutas
Mousse de Fresas                               Mousse de Maracuyá                                       Tres Leches
Mousse de Piña                                   Strudel de Frutas                                                Espuma de Limón


Menú de $26,00 más 13% de ventas y 10% de Servicio




Buffet Ejecutivo No. 2

Seleccione  1  entrada,  2  plato  fuertes,  2  guarniciones  y  1  postre


Entradas

Ensalada Mixta Cheviche de Plátano y Maíz
Ensalada Nicoise
Ensalada de Caracol y Jamón Ensalada Calamar
Ensalada Capresse
Ensalada Española Ensalada Antipasto
Ensalada Rusa

Plato Fuerte

Pollo King Fajitas de Res
Pollo a la Naranja
Albóndigas de Pescado Meuniere
Pescado Milanesa
Mano de Piedra en Jugo
Chuleta Jardinera
Pollo al Coco
Pescado al Curry Lechón al Vino
Bistek Encebollado
Pechuga de Pollo Asada Fajitas de Pollo
Carne Mechada

Guarniciones

Arroz con Zanahoria Pasta en Mantequilla
Zanahoria Glacé
Papas Encebolladas Plátanos Maduros
Arroz Indonesio
Papas Asadas
Juliana de Verduras
Vegetales Mixtos
      Tomate Relleno         
Coliflor en Crema
Ratatouille
Picadillo de Vahinicas
Arroz con Petits Pois
Berenjena y Tomate
Arroz con Lentejas
Caracoles Gratinados
Zapallo con Tomate


Postre

           Flan de Coco                                        Copa de Trifle                                           Zaballón de Frutas
Copa de Tiramizú                               Mousse de Mango                                            Tres Leches
 Mousse de Fresa                                 Strudel de Manzana                                         Pie de Limón


Menú de $31,00 más 13% de ventas y 10% de Servicio